小龙虾落潮，预制菜公司“裸奔”

发布时间：2025-05-16　点此：307次

界面新闻记者 | 马越

界面新闻修改 | 牙韩翔

上市公司的小龙虾事务开端“不香了”。

近来国联水产发布公告称，将停止 “国联（益阳）食物有限公司水产品深加工扩建项目”。背面原因则是小龙虾需求的疲软——这家公司解说称，该项目于2020年拟定，鉴于其时小龙虾热度不断攀升，小龙虾工业呈爆发式添加，消费商场持续升温，已成为其时我国最火爆的餐饮和网红食物之一。

但几年之后形式发生了改动。国联水产表明，近年来全体微观经济环境、商场需求发生改变，特别是小龙虾热度减退、价格持续跌落，加之预制菜商场昌盛度减退。公司现有出产线产能负荷率仍有较大的提高空间，产能能够满意现有的商场需求。

国联水产早在2017年左右进入小龙虾赛道，推出调味小龙虾产品，并连续出资湖北洪湖、湖南益阳等地建造小龙虾加工基地，构成从饲养到加工的全链条才能。依据揭露报导称，2020年国联水产的小龙虾销量打破4亿元。小龙虾也和虾饺、烤鱼、黑鱼片一同成为国联水产的4大主力预制菜单品。2023年，国联水产与盒马签订了自2024年起为期3年的战略协作协议，盒马每年收买金额为5亿元，其间就包含小龙虾等预制菜。

图片来历：微信大众号@国联益阳

国联水产这一行为，也带来小龙虾商场过热后亟需缩短的一个信号。关于现阶段的一些大公司来说，小龙虾预制菜事务现已不值得追加出资重仓押宝了。

成绩的疲软在国联水产4月29日晚发布的2024年报中得以表现。2024年公司完成营收34.09亿元，同比大跌26.16%；净赢利约-7.42亿元，与上年同期比较亏本进一步加大。而包含了小龙虾预制菜的水产食物事务，2024年营收为32.32亿元，同比下滑25.25%。

实践上，小龙虾热度的减退，连累的还有另一个上市公司安井食物的成绩。

依据4月29日晚发布的年报，安井食物在2024年的营收与净赢利增速与从前两位数的水平比较显着下滑。2024年完成营收151.3亿元，同比添加7.7%；净赢利为14.85亿元，同比微增0.46%。作为比照的是，2020年-2023年，安井食物的营收增速别离达到了32.25%、33.12%、31.39%、15.29%；净赢利增速则别离达到了61.73%、13.00%、61.37%、34.24%。

这家公司在2024年年报中清晰说到，跟着小龙虾近年来职业走热乃至过热，本钱加快进入和供给端快速扩容，虾尾及小龙虾价格持续下行，相关企业压力猛增。

安井食物寄予厚望的预制菜事务，其间一大板块便是小龙虾。它在2021-2022年间经过收买的方法将新宏业和新柳伍两家小龙虾公司收入囊中，用以布局小龙虾工业链。

安井食物小龙虾事务的拖后腿效应在2024年上半年表现得愈加显着。简直占有安井三分之一的收入体量的速冻预制菜肴板块的收入增速，从2023年上半年58.19%的高速添加，滑落至2024年上半年0.4%的微增。一方面这与速冻预制菜肴自身体量变大、基数添加有关，但另一方面，也反映出小龙虾事务的疲软。2024年半年报显现，新柳伍食物集团有限公司及其部属子公司完成营收约6.21亿元，较去年同期6.87亿元削减6600万元。

从两家大公司对商场的一起判别能够看出，小龙虾近年来呈现了显着的“内卷加重”行情。

依据我国水产流转与加工协会小龙虾工业分会发布的工业陈述，2024年我国小龙虾饲养面积约3000万亩，总产值超300万吨，与2023年根本相等。一个改变是，与过往小龙虾饲养会集在湖北、安徽、湖南等主产区不同，广西、四川、海南等地非主产区的小龙虾饲养异军突起，完成了反时节饲养。

跟着小龙虾饲养产值的添加，小龙虾收买均价则持续跌落。而小龙虾加工企业产能过剩初现端倪，被查询的41家企业产能利用率只要76.3%。

图片来历：微信大众号@国联益阳

因为小龙虾出产周期短、时节性强，且价格随时节动摇，小龙虾收买价格的跌落，理论上能够下降加工企业的原材料本钱。比如安井食物曾经在2023年6月的出资者互动渠道上表明，小龙虾质料价格下降有利于工厂运营，一方面质料端本钱下降，全年行情相对企稳，削减了高价囤货的危险；另一方面制品价格相应下降，有助于促进消费，添加产品销量。

但在实践运营中，这样的本钱优势或许并没有充沛转化为赢利。

“小龙虾预制菜本来是经过冷冻和预加工，来完成全年不间断的供给，跟着这几年小龙虾产能的过剩，小龙虾价格和毛利率都在下探，毛利率水平在全体预制菜里边并没有优势。”凌雁办理咨询首席咨询师、餐饮及食物职业剖析师林岳对界面新闻表明，不少预制菜企业重仓了小龙虾产品，也催生了价格战。

从安井食物2024年不同品类产品的毛利率状况来看，速冻预制菜肴归于较低水平——只要11.76%，低于速冻调制食物29.29%、以及速冻面米制品24.36%的水平。而2024年国联水产的水产食物事务毛利率也只要9.95%。

现在市面上的预制菜难以避免走向产品同质化，继而引起价格战，这在小龙虾品类中也不破例。而我国的大型小龙虾加工企业，简直全部是出产虾尾、调味虾、虾仁等几款产品，在产品形状和口味上也并没有显着不同。

林岳进一步剖析道，近几年小龙虾终端商场的消费趋于理性，立异乏力、同质化严峻，餐饮商场疲软都影响了全体的出售，再加上饲养与出产过剩，当下的状况估计还会保持一段时间，商场添加或许产能下降才有时机走出周期。

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